La ciudad de Sucre, en Bolivia, es conocida por su bellísima arquitectura, sus construcciones históricas y su atmosfera colonial que nos remite al pasado, siendo por esos motivos muy atractiva para el turista. Sin embargo, hay otra razón por la que el visitante ciertamente quedará encantado con esta capital: su exquisita y variada gastronomía.
Recientemente estuve leyendo una entrevista que le hicieron al chef peruano Christian Bravo (una de los representantes de la Marca Perú) la cual tenia como titulo «tenemos la sazón peruana en el ADN» en donde decía como muchos peruanos son muy exigentes con la comida lo cual hace que los cocineros sean cada vez mas profesionales.
Ubicada en pleno altiplano andino, a 3.706 msnm, la ciudad de Oruro es considerada la capital folclórica de Bolivia, siendo dueña de una gran tradición gastronómica, religiosa y cultural. Muy conocida por su exuberante Carnaval, es también lugar de importantes sitios y construcciones, además de contar con varias bellezas naturales en sus alrededores.
Bolivia es un país cuya culinaria es fantástica, y entre los sitios de tradición en esa área ninguno supera a Cochabamba, considerada la capital gastronómica del país. Todo boliviano sabe que en la ‘Llajta’, como es cariñosamente llamada la ciudad, no solo se come rico, sino también ‘harto y barato’, razón por la cual los turistas que estén de paso por este lugar no deben perder la oportunidad de probar los deliciosos platos que se ofrecen diariamente en pensiones y restaurantes.
Cochabamba, el tercero mayor centro urbano de Bolivia, tiene en su arquitectura y clima algunos de sus principales atractivos, pero sin duda la ciudad es conocida nacionalmente como el mejor lugar del país para disfrutar de la riquísima gastronomía local, con platos de origen criollo que dan muestra de la gran variedad y sabor de la comida andina.