CHEFS PERUANOS Y CHILENOS CRITICAN POLÉMICO VIDEO “SABORES DE CHILE”

video sabores de chile

El programa “Sabores de Chile” promocionado por “Pro Chile” publico recientemente un video para ser difundido en ruedas comerciales de Turquia y Rusia para promocionar productos chilenos, el video ha causado gran polémica en las redes sociales y en especial en la comunidad de  cocineros y chefs (tanto chilenos como peruanos), resulta que en este video el chef chileno Christopher Carpentier promociona a Chile haciendo mención a platos como la “causa”(minuto 0:48), el “cebiche y la leche de tigre” (minuto 1:47) y el “pisco” (minuto 1:54) en donde se dio la receta muy parecida al pisco sour peruano pero con la diferencia de en vez llevar el ingrediente “amargo de angostura” se le agregaba “azúcar”.

Las criticas peruanas hacen referencias que esos platos son peruanosy que no se debio utilizarlos para la promoción de este país, el punto mas criticado del video es cuando el chef utiliza la famosa “leche de tigre” (minuto 1:47) mencionando que es llamada asi por “los vecinos” (refiriéndose a Perú) lo cual segun muchos chefs peruanos fue un grave error ya que la “leche de tigre” es una preparación netamente peruana (derivada del cebiche) ademas que se debió citar la fuente, también señalan que al utilizar el termino “los vecinos” en países como Turquia y Rusia se crea gran confusión, el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía tambien expreso su desacuerdo con el video.

Muchos chefs y cocineros chilenos tambien han reclamado a Pro Chile ya que consideran que se pudieron presentar otros platos chilenos y no promocionar creaciones peruanas como la casua y la leche de tigre.

Actualmente muchas personas piden una rectificación del video, si recordamos hace unos meses sucedió una situación similar cuando el gobierno peruano publico el documental MARCA PERÚ en el cual se utilizo una canción de origen boliviano, ante esta situación el gobierno de Bolivia presento un reclamo y el gobierno peruano tuvo que corregir el video y pido disculpas publicas por el error, a continuación los dejamos con el polémico video:


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